第42节(4/4)

炸而成的“苗煎”，皇帝尝后赞取材与味之清雅，：“然有楚畹之风。”

另一是极细的绿面条，盛在晶盘中，碧鲜可。林泓请皇帝调一旁附上的醋与酱，皇帝依言调味用，旋即双目一亮，对蒖蒖：“这面条中似乎有菜，但清香殊异，不同于日常所见蔬菜，是如何制成？”

蒖蒖也是首次品尝，不由一愣，赧然：“其中所用的菜，也没尝来……”

“是槐叶。”林泓语气温和地代她解释，目中隐隐笑，“选槐叶之秀者，以略浸片刻，再研细，滤清，和面成面条，名‘槐叶淘’。这杜甫亦曾过，还赋诗一首，其中：‘万里寒殿，开冰清玉壶。君王纳凉晚，此味亦时须。’今夜犹带暑气，官家以此消暑，正应了此景。”

皇帝笑：“此前官府菜皆，味虽香，但稍显油腻。而这山林之味一，顿觉神清气，齿颊留香。”想想又，“而且这两文人菜肴咸淡合宜，刚才的官府菜盐味太重，是否腌制过导致？”

林泓从容答：“山林之人，无无求，味自然清淡。而达官贵人常丰腴厚味，重油重盐不足为奇。”

皇帝，饮了一盏酒，又命林泓上庶民菜。

庶民菜林泓只了一，此刻由院家送至嘉明殿，殿中侍打开盒，将菜肴取，奉给林泓，林泓亲自端着，送至蒖蒖面前。

此前的官府菜容用金，文人菜用银，而这一用的竟是瓷盘，里面盛着一堆黄黄白白的糊状，有米及豆类的渣滓，其中还杂有一些谷类壳。

看起来像糟糠。蒖蒖十分困惑地取少许品尝，旋即更诧异了，睁大双目看向林泓，而林泓镇静地朝她微微颔首，示意可请官家用。

蒖蒖见状知他必有意，亦只得将这庶民菜奉与官家。

官家见此菜形状也是一怔，但转念一想，觉得林泓崇尚自然之味，此菜虽然看起来像糟糠，却也可能调味自有其妙，或蕴仙酿之味亦未可知。于是欣然舀了一大勺送中。

他原本准备向林泓的笑容瞬间消散无踪，愣了一瞬后忙不迭地将中吐了来。

看起来像糟糠，吃起来就是糟糠，无任何咸味，倒是隐约透一馊味。

皇帝吐了之后接过蒖蒖匆忙递来的面巾拭净嘴，随即将面巾重重抛在地上，拍案斥：“你这是何意？”

林泓并不惊惶，离座面向皇帝拜：“官家今日通过这几菜品味到的，便是官府菜、文人与庶民菜的差异：重盐、淡盐与无盐。朱门酒，必求厚味；文人淡泊，尚可自足；庶民贫贱，何论甘苦！”