上次他们跟林浅浅商量了合作
平时吃面她都会把葱挑来,一小粒都不会放过。
红油鲜亮的蟹煲一看就很可,螃蟹可见的,穆雨伞迫不及待夹起一块螃蟹,轻轻咬一,鲜香甜的蟹就在腔里化开,香辣多。郁的酱把蟹的鲜甜完全激发来,鲜的程度让人无法相信。
们林老板,让我们今天又可以品尝到了新菜品, 我新菜品炸鲜鱿鱼。”
鱿鱼切块,大小要均匀,这样炸的时候才能保持所有的鱿鱼一致。切好的鱿鱼放冰中浸泡几分钟,可以增加鱿鱼的脆。
今天是新菜品的日,后厨格外的忙。
穆雨辰又夹起一个,一个接一个,穆芷冉看了说:“爸爸,这个炸鱿鱼也很好吃吗?”
客们一阵彩虹输, 恨不得夸上天。
林浅浅用的鱿鱼是新鲜的,没有经过腌制,裹上炸粉就直接炸,鱿鱼的味清淡鲜甜。油炸之前,鱿鱼浸泡过冰,质脆实,很有韧劲,越嚼越香。
“喜就多吃一。”看到穆芷冉那么喜,穆雨辰很欣。穆芷冉算是比较挑的,胡萝卜、葱之类的都不喜吃。
“好,明天爸爸带你过来。”穆雨辰刚刚研究了一浅海鲜餐馆的菜单,菜单里还有他想吃的菜品。
“那我也要吃。”穆芷冉也拿起一个鱿鱼圈放嘴里,只是咬了一,她就开心的说:“爸爸,鱿鱼也好好吃。”
油锅加至油冒泡,再放裹粉的鱿鱼,控制好油温,鱿鱼炸至金黄即可捞。
林浅浅只待了一小会儿就准备回后厨, “芷冉, 你和爸爸乖乖在外面吃海鲜, 阿姨要去忙了。”
浸泡好的鱿鱼均匀裹上调好的炸粉,裹粉的厚度不宜太厚,裹好炸粉再次放冰过一秒。
金灿灿的鱿鱼圈散发着酥香,十分诱人。穆雨辰夹起一块放嘴里,酥脆,鱿鱼表面的炸粉裹得很薄。他印象中自己吃的炸鱿鱼裹的面糊都很厚,所以吃起来略油腻,而林浅浅的炸鲜鱿鱼一都不腻。
“爸爸,我吃的好饱。”穆芷冉摸了摸自己微微鼓起的肚,“爸爸,我们明天再来吃好不好?”
吃了两块蟹,炸鲜鱿鱼也上来了。
穆芷冉喜吃虾,穆雨辰给她一份鲜虾菌菇汤面,他自己喜吃螃蟹,就了一份蟹煲,然后看到餐馆里的客都在吃炸鲜鱿鱼,听说炸鲜鱿鱼是海鲜餐馆今天刚推来的新菜品,穆雨辰也跟着了一份炸鲜鱿鱼。
——
程皓东他们也来品尝了浅海鲜餐馆的新菜品炸鲜鱿鱼,吃完他们的第一反应是如果拿这个炸粉去卖肯定也会畅销。
刚刚穆芷冉在喝面汤的时候直接把葱也喝了去,也没有看到她吐来。
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“谢谢阿姨,芷冉会乖乖的。”昨天吃林浅浅的桃酥,穆芷冉现在特别喜林浅浅,觉得林浅浅是神仙。
两人兴兴的吃着海鲜。
路星河的学习能力很,林浅浅教一遍他就学会了。
今天海鲜餐馆的新菜品是炸鲜鱿鱼,为了加快速度,林浅浅教路星河炸粉,炸粉在炸鱿鱼的时候是非常重要的,好的炸粉可以让炸鲜鱿鱼更加的酥脆。
说话间,蟹煲也上来了。
面粉、糯米粉、发酵粉均匀混合在一起,面粉、糯米粉、发酵粉的比例非常重要,再加洋葱粉、甜椒粉、盐、辣椒粉、白胡椒、黑胡椒,充分拌均。
穆雨辰可以受到客对林浅浅的喜, 他有敬佩林浅浅,可以一个人把餐厅经营得那么好。
“爸爸,霖霖的虾面好好吃。”鲜虾菌菇汤面刚上来,穆芷冉就已经开吃了,“爸爸,里面的虾好好吃,面也好好吃,蘑菇也好好吃。”
“嗯,很好吃。”穆雨辰觉自己是第一次这样沉迷海鲜。
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